Quiche de Calabacín

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Os presentamos una receta muy sencilla, que suele encantar a los peques, y es una manera ideal para que coman verdura, se puede comer frío o caliente, y la textura tipo “tortilla” de los quiches suele triunfar entre los niños, así que allá vamos

INGREDIENTES

  • 1 Lámina de pasta brisa u hojaldre
  • 1 calabacín grandecito
  • 1 puerro
  • 3 huevos
  • 200 ml de nata o de leche evaporada ideal
  • Queso rallado
  • Sal y pimienta

ELABORACIÓN

  • Se trocea el calabacín en láminas finitas y el puerro y se rehoga en un poco de aceite caliente, hasta que esté bien “pochado”. Se podría añadir alguna otra verdura si lo véis más apetecible (champiñones laminados, berenjena…). Aproximadamente 15 o 20 minutos a fuego lento.

QUICHE 1

  • Se coloca la lámina de pasta brisa u hojaldre sobre un recipiente (tamizado en harina para evitar que se pegue) y se añade la mezcla de verduras. Se echa una pizca de sal y de pimienta al gusto.

QUICHE 2

  • Se baten 3 huevos y se añaden los 200 ml de nata (o de leche evaporada si lo prefieres). Esta mezcla se vierte sobre la superficie de verduras. Después se espolvorea el queso rallado de manera homogénea.

QUICHE 3

  • Se mete en el horno precalentado a 200 º C durante 25 minutos. Se pueden añadir otros 2 minutos sólo con el grill

QUICHE 4
Es una comida riquísima, saludable e ideal para llevar de picnic ¡bon apetit!

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